Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana
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El Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana te brinda una formación integral para desarrollar dietas saludables basadas en plantas. Igualmente, aprendes a crear planes nutricionales equilibrados que favorecen la salud y previenen enfermedades. Además, te capacitas para asesorar a diferentes audiencias sobre la importancia de las dietas vegetarianas y veganas. A lo largo del programa, adquieres habilidades para aplicar soluciones innovadoras utilizando ingredientes vegetales, optimizando la salud de tus pacientes y clientes.
Titulo: Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana
Modalidad:
Online
Duración: 1500 horas
Convocatoria:
Abierta
Créditos: 60 ECTS
Requisitos para acceder al máster
Lo que aprenderás
Aprender a diseñar dietas equilibradas basadas en principios vegetarianos y veganos
Comprender los beneficios nutricionales de los alimentos de origen vegetal
Desarrollar habilidades para asesorar sobre nutrición y promoción de la salud
Analizar nutrientes críticos y soluciones en dietas vegetarianas y veganas
Explorar alternativas vegetales a productos animales, como leches y proteínas
Aplicar enfoques sostenibles y responsables para mejorar la salud a través de la dieta
Dirigido a
Dietistas y nutricionistas que deseen especializarse en vegetarianismo
Personas con interés en la salud y bienestar
Aquellos que buscan comprender el veganismo desde un enfoque científico
Graduados en áreas de salud, biología o ciencias afines
Quienes deseen asesorar sobre dietas vegetarianas y veganas
Personas interesadas en el impacto ambiental de las dietas
Profesionales de la salud que promuevan hábitos alimenticios saludables
Salidas profesionales
Nutricionistas especializados en dietas vegetarianas y veganas
Asesores en salud y bienestar nutricional para comunidades vegetarianas
Consultores en empresas de productos alimenticios vegetales
Educadores en instituciones de salud y bienestar
Responsables de programas de nutrición en hospitales y clínicas
Especialistas en desarrollo de productos alimenticios vegetarianos
Investigadores en nutrición basada en plantas y salud pública
Sobre el programa
Máster de especialización
Máster de Nivel I o Nivel II
Todos nuestros másteres están disponibles en
dos niveles
, permitiendo la adaptación según el
título académico del estudiante.
El
Máster de Nivel I
está diseñado para
tecnólogos
con titulaciones de 3 años, equivalentes a
180 créditos académicos.
Estos programas ofrecen una formación práctica y aplicada, ideal para quienes buscan fortalecer sus habilidades técnicas y de gestión, facilitando una rápida especialización que potencie su
competitividad laboral.
Por otro lado, el
Máster de Nivel II
está orientado a titulados
universitarios
con estudios de al menos 5 años y
240 créditos académicos.
Este nivel proporciona una profundización avanzada en el área de especialización, brindando competencias estratégicas y de liderazgo que permiten enfrentar retos complejos y destacarse en el mercado
laboral.
Ambos niveles se caracterizan por su enfoque práctico y flexible, permitiendo a los estudiantes compaginar estudios y trabajo sin interrupciones en su desarrollo profesional.
Este máster oficial de I nivel está diseñado especialmente para tecnólogos que tienen una carrera académica universitaria de 3 años, con un total de 180 créditos académicos. Está orientado a los que
buscan especializarse con una formación totalmente práctica y destacar en el mercado laboral.
¿Buscas crecer profesionalmente?
Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana
El Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana te capacita para ofrecer asesoramiento nutricional especializado, enfocado en dietas vegetarianas equilibradas. En primer lugar, aprendes a planificar y crear programas alimenticios que promuevan la salud y el bienestar. Además, te especializas en la identificación y el manejo de deficiencias nutricionales comunes en dietas vegetales, asegurando una correcta suplementación.
Progresivamente, te preparas para analizar la influencia de la dieta vegetariana en la prevención de enfermedades crónicas, brindándote herramientas para mejorar la calidad de vida de las personas. Por lo tanto, desarrollas habilidades para trabajar en diferentes entornos, como clínicas, hospitales o centros de bienestar. Como resultado, esta formación te abre oportunidades laborales en un sector cada vez más demandado, proporcionando una formación integral y actualizada.
Millones de oportunidades de empleo en Europa
Transforma tu futuro profesional con el Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana
El Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana transforma tu futuro profesional al ofrecerte una formación especializada en un campo en constante crecimiento. Primero, te permite comprender en profundidad el veganismo y sus beneficios para la salud. Es más, aprendes a diseñar dietas equilibradas que favorezcan la nutrición y la promoción de la salud en audiencias vegetarianas. Además, exploras los usos de extractos de plantas y alternativas a la leche de origen vegetal, herramientas clave para la creación de productos innovadores y saludables.
También, estudias sobre los nutrientes críticos en una dieta basada en plantas, brindándote las competencias necesarias para garantizar que las personas reciban todos los nutrientes esenciales. Por ultimo, aprendes a integrar los principios de la sostenibilidad y el cambio climático, aprovechando fuentes vegetales como alternativa a los productos animales. En definitiva, este enfoque ecológico te posiciona como un líder en la promoción de la salud a través de la nutrición.
Empieza hoy
Cinco razones para estudiar el Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana en Aicad
El Máster Oficial en Nutrición y Dietética Vegetariana de AICAD te ofrece razones clave para potenciar tu carrera. Al comenzar, obtienes una formación especializada en el área de la nutrición vegetal. Además, AICAD te proporciona un enfoque práctico, combinando teoría con casos reales que enriquecerán tu aprendizaje. Seguidamente. Igualmente, cuentas con un profesorado altamente capacitado que te guia a lo largo de todo el proceso académico, brindándote la confianza necesaria para destacar en el sector.
Al mismo tiempo, el programa fomenta el pensamiento crítico, ayudándote a analizar y aplicar las mejores prácticas en nutrición vegetariana. Asimismo, el contenido está diseñado para ser flexible y adaptarse a tu ritmo de vida, así te permite compaginar tus estudios con otros proyectos. Al finalizar, estudiar en AICAD te abre puertas a oportunidades laborales globales, ya que tu titulación será reconocida por su excelencia en el ámbito internacional.
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Plan de estudios
Módulo 1. Argumentos vegetarianos en la cultura, la historia y la práctica
01 Vegetarianismo voluntario e involuntario en la Italia de principios del siglo XX
02 La retórica esencialista y la naturaleza afectiva del consumo de carne en el Islam
03 Veganismo y política en Israel
04 El vegetarianismo en Serbia
05 Los Yoga Sutras de Patanjali y el vegetarianismo del siglo XXI
06 El vegetariano accidental
07 Oprah, Amarillo y la política alimentaria
08 Hambre queer
09 El veganismo abolicionista, la retórica del excepcionalismo humano y el fin de la creación
10 El veganismo, el cambio climático y la retórica de la Cowspiracy
11 La constitución de audiencias vegetarianas
12 El veganismo como praxis liberadora
Módulo 2. Nutrición a lo largo del ciclo de vida
01 Nutrición a lo largo del ciclo de vida
02 Nutrición en la infancia
03 Nutrición de niños y adolescentes en escuela
04 Nutrición en el embarazo y la lactancia
05 Nutrición del adulto
06 Nutrición del envejecimiento y de las personas mayores
07 Nutrición y política
08 Nutrición y promoción de la salud
Módulo 3. Diseño de alimentos y bebidas de origen vegetal
01 Fuentes vegetales de ingredientes funcionales: proteínas
02 Las plantas como fuente valiosa de péptidos bioactivos
03 Usos de extractos de plantas en alimentos de origen vegetal
04 Una visión general de los lípidos de origen vegetal
05 Polisacáridos vegetales
06 Procesamiento físico: fraccionamiento en seco y texturización de proteínas vegetales
07 Procesamiento biológico para mejorar los ingredientes de origen vegetal
08 Alternativas a la carne de origen vegetal: innovación a través de procesos e ingredientes avanzados
09 Alternativas a la leche de origen vegetal
10 Fermentación
11 Alimentos marinos de origen vegetal
12 Conocimientos científicos sobre el huevo vegano
13 Nueva generación de productos a base de cereales
14 Los batidos de origen vegetal en auge
15 Ingredientes de origen vegetal en fórmulas de alimentos infantiles
16 Alimentos a base de cereales para personas con necesidades especiales: atención especial a la enfermedad celíaca y el síndrome metabólico
17 Bebidas deportivas de origen vegetal
18 Mejorar los alimentos de origen vegetal
19 Estrategias de mejora de la textura de alternativas a la carne y bebidas de origen vegetal
20 Alimentos y bebidas de origen vegetal: soluciones para mejorar la nutrición humana
21 Soluciones de color en alimentos de origen vegetal
22 Mercado de productos de origen vegetal
23 Marco regulatorio de los alimentos de origen vegetal con énfasis en nuevas fuentes
24 Preocupaciones de salud relacionadas con los alimentos de origen vegetal
25 Percepciones de los consumidores y análisis del mercado de alimentos de origen vegetal
26 Cambio climático y fuentes vegetales
27 Valorización de subproductos de la cadena de producción de ingredientes vegetales
28 Aspectos socioeconómicos del sistema alimentario de base vegetal
29 Sostenibilidad de los ingredientes y alimentos de origen vegetal
Módulo 1. Nutrición y bienestar vegetariano
01 Dietas vegetarianas
02 Impacto de las dietas vegetarianas en el medio ambiente
03 La sostenibilidad de las dietas vegetarianas
04 Dieta vegetariana y riesgo de enfermedades cardiovasculares
05 Riesgo de cáncer en vegetarianos
06 Dietas basadas en plantas y riesgo de osteoporosis
07 El papel de las dietas vegetarianas en el control del peso
08 La soja y la salud humana
09 El papel de las legumbres en el mantenimiento de la salud
10 Nutrientes críticos en una dieta basada en plantas
11 Prácticas vegetarianas entre los indios asiáticos y su riesgo de enfermedades
12 Dietas vegetarianas durante el embarazo, la lactancia, la infancia y la niñez temprana
13 Dietas vegetarianas nutricionalmente adecuadas y rendimiento atlético
14 Optimización del rendimiento con una dieta vegetariana
Módulo 2. Nutrición basada en plantas en la práctica clínica
01 El impacto de los patrones alimentarios basados en plantas en la salud y la enfermedad
02 Satisfacer los requerimientos nutricionales con una dieta basada en plantas desde el nacimiento hasta la vejez
03 Nutrición basada en plantas y enfermedades cardiovasculares
04 Nutrición basada en plantas y cáncer
05 Nutrición basada en plantas para la salud respiratoria y del sueño
06 Nutrición basada en plantas y control de peso
07 Nutrición basada en plantas para la prevención y el tratamiento de la diabetes
08 Nutrición basada en plantas y nefrología clínica
09 Nutrición basada en plantas y enfermedad del hígado graso no alcohólico
10 Nutrición basada en plantas y trastornos gastrointestinales
11 Nutrición basada en plantas para la salud mental y el bienestar
12 Nutrición basada en plantas para la salud masculina y femenina
13 Nutrición basada en plantas y prevención del Alzheimer
14 Nutrición basada en plantas para la autoinmunidad y la inflamación crónica
15 Nutrición basada en plantas y salud ósea
16 Nutrición vegetal y afecciones dermatológicas
17 Nutrición vegetal para deportistas
18 Barreras y estrategias para adoptar una dieta basada en plantas
19 Medicina del estilo de vida en la práctica clínica
20 Un sistema de alimentación y agricultura inclusivo y responsable para la salud del planeta
Módulo 3. Ingeniería de sistemas alimentarios basados en plantas
01 Los alimentos de origen vegetal como fuente sostenible de alimentos para el futuro
02 Beneficios generales para la salud y percepción sensorial de los alimentos de origen vegetal
03 Fuentes sostenibles de proteínas de origen vegetal y su extracción
04 Reducción de la alergenicidad en proteínas de origen vegetal
05 Funcionalidad de las proteínas de origen vegetal
06 Bebidas de origen vegetal
07 Geles de origen vegetal
08 Mantequillas para untar de origen vegetal
09 Análogos de carne de origen vegetal
10 Imitación de pescado a base de plantas
11 Imitaciones de mariscos de origen vegetal
12 Bebida vegetal fermentada: kombucha
13 Alimentos de origen vegetal fermentados
14 Polifenoles, fitoesteroles, aromáticos y aceites esenciales
15 Intervenciones en el procesamiento de alimentos para mejorar la bioaccesibilidad y biodisponibilidad de los nutrientes de los alimentos vegetales
16 Impresión 3D de alimentos de origen vegetal
17 Alimentos de origen vegetal: perspectivas futuras
Módulo 1. Estrategias para el consumo de alimentos de origen vegetal
01 Identificar las condiciones y oportunidades para una mayor adopción de prácticas alimentarias basadas en plantas en el mundo occidental
02 Consumo de alimentos de origen vegetal
03 Lo que quieren los distintos tipos de segmentos de dietas sin carne
04 Tendencias emergentes en alimentación saludable y sostenible
05 La Generación Z y las nuevas alternativas alimentarias de origen vegetal
06 Co-creación experiencial a través del tiempo y el espacio con recursos operantes y operandos entrelazados
07 Alternativas a la leche de origen vegetal: necesidades de los consumidores y estrategias de marketing
08 Mejora de la segmentación de los consumidores de carne de origen vegetal en Alemania
09 Comunicación eficaz de alimentos de origen vegetal
10 Envasado de carne de origen vegetal y hábitos alimentarios de los consumidores
11 El desafiante camino hacia un sistema de cultivo hidropónico en interiores
12 Un marco práctico para el diseño y la implementación de experiencias alimentarias basadas en plantas
13 La horticultura para una transición alimentaria sostenible
14 El poder de los estímulos conductuales adaptados a los platos a base de plantas cuando se come fuera de casa
Módulo 2. Nuevos métodos de procesamiento para alimentos saludables de origen vegetal
01 Principios y aplicaciones de las tecnologías de extracción en la industria alimentaria
02 Nuevos métodos de extracción: elaboración de perfiles de fitoquímicos naturales
03 Extracción de productos alimenticios de alto valor añadido y valor añadido
04 Extracción asistida por ultrasonidos de polifenoles de desechos de procesamiento de alimentos
05 Tecnologías de encapsulación: principios y aplicaciones en la industria alimentaria
06 Encapsulación de polifenoles naturales para aplicaciones alimentarias
07 Microencapsulación de pigmentos naturales
08 El papel de los fitoquímicos en la salud humana
09 Nutracéuticos con actividades promotoras de la salud
10 Alimentos funcionales y nutracéuticos: aspectos de salud y seguridad
11 Fenólicos de hongos comestibles: salud y perspectivas futuras
12 Componentes nutricionales y actividades antioxidantes in vitro de frutas silvestres comestibles seleccionadas
13 Entrega de probióticos en las industrias alimentarias
Módulo 3. Liderazgo positivo
01 La inteligencia emocional del líder. Un reto colosal para un mundo en crisis
02 El líder en época de innovación y de profundos cambios
03 Liderar con sentido es liderar con valores. Misión, visión y operativa
04 Liderar personas es esencial conocer biología y conducta del individuo y del grupo
05 Creando y ejecutando estrategia para obtener mejores resultados de negocio con la gestión del conocimiento en la innovación
06 Comunicación pública y desarrollo de presentaciones eficaces
07 Liderar el impacto mediático. Comunicación con medios de prensa
TFM: Trabajo Fin de Máster
Denominación de la asignatura: Trabajo Fin de Máster
Créditos ECTS: 10
Carácter de la asignatura: Obligatoria
Materia a la que pertenece: Trabajo Fin de Máster
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Prácticas profesionales
En AICAD creemos que las prácticas son fundamentales para una formación completa y eficaz. Por esta razón, contamos con un departamento de salidas profesionales y gestión de prácticas, para que cuando finalices tus estudios, salgas al mercado con experiencia profesional certificable en las empresas más destacadas del sector.
Leer másBecas solidarias
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Leer másBonificación a empresas
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Leer másPartners · Certificados · Membresías
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El Sistema Nacional de Empleo de España es el conjunto de estructuras, medidas y acciones necesarias para promover y desarrollar la política de empleo en el conjunto del Estado.
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El Gobierno de Canarias pone a disposición de la ciudadanía este Portal de Transparencia para que acceda a la información pública que aportan todos sus órganos de forma fácil y sencilla.
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La Organización de las Naciones Unidas, o simplemente las Naciones Unidas, es la mayor organización internacional existente
El Foro Generación Igualdad es una reunión mundial en favor de la igualdad de género y centrada en la sociedad civil, a la que convoca ONU Mujeres y que organizan conjuntamente los Gobiernos de México y Francia.
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Título oficial universitario de I o II nivel, reconocido por Ministero dell'Istruzione, MIUR, Gobierno de Italia, con plena validez en el Espacio Europeo de Educación Superior (EES) y con reconocimiento oficial en cualquier otro país del mundo.
Modalidad de estudio
Clases online en directo
Impartimos clases cruzadas y por especialidad todos los días, pero si no puedes asistir podrás acceder a las clases en diferido.
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Accede a todos los contenidos para estudiar como: calendario de clases, profesores, compañeros, horarios, chats y más.
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